（衡阳市中心医院心内科副主任 副主任医师 朱晓宇）

    高血压是一种慢性病，一旦患上高血压病，患者多半要终生吃药将血压控制在正常范围内，否则非常容易发展成致命的疾病，如心肌梗塞、脑中风、慢性肾病变。老年人一半以上都是高血压，高血压发生后几十年如一日天天吃药的光景，是非常可悲的。许多人或许不知道，吃降血压药物并不是唯一的解答，在血压刚刚开始偏高时，可以使用生活形态与饮食疗法改善血压，若能持之以恒，或许可以免去吃药之苦，也可能连带使身体各部分功能都一并改善，减少其他疾病的风险。即使是较严重的高血压患者（血压非常高），也可借着饮食与生活形态疗法，减少药物的剂量。
    传统的生活形态与饮食疗法，主要包括了：减重和减钠（不吃太咸），以上两种做法，若要达到一个理想的降血压状态，对许多人都有一定的难度，因此搭配“得舒饮食”一并来降血压，就有其诱人之处。
    目前DASH饮食是唯一被纳入美国最新高血压教育计划手册的一个经科学及临床试验证实能有效降低血压的饮食疗法。依照DASH饮食，2周内血压明显下降，8周后降压药物可以减量。DASH是一种强调增加水果、蔬菜和低脂奶饮食组，减少肉类、饱和脂肪酸和含糖饮料摄入的饮食模式。
DASH饮食要求：
    1、谷杂粮类：至少2/3的主食为全谷类。每天的主食尽量（三餐中有两餐）选用未经精制的全谷类。像糙米饭、五谷米、麦片粥、全麦吐司、全麦馒头、杂粮面包。豆类和根茎淀粉类食物算作是非精制主食，也可搭配使用。像红豆汤、绿豆薏仁粥、黄豆饭、烤地瓜、蒸芋头、烤马铃薯等。每天可有一餐的主食少量食用精米精面的食物，米饭、面条、米粉等。也可以在白米中加入全谷类、豆类、根茎类，来达到“尽量食用全谷类”目的。
    2、奶类以低脂或脱脂乳类及乳制品为主，如脱脂奶粉、低脂鲜奶、低脂酸奶、低脂奶酪等。
    3、白类食物：要避免红肉（家畜类）。蛋白以豆制品、去皮的家禽、鱼虾为主，平均分配，多使用植物蛋白更佳。鱼虾以外的海产、动物内脏、蛋类胆固醇含量高，不建议多食。
    4、果类：每天1份（约10g，不含壳重），作零食、打入果汁或入饭。
    5、脂类：烹调油选择好的植物油，奶油、猪油等动物油最好不用。
    “得舒饮食”的成果非常显著，证实了一套全方位的饮食方式，不但可以降血压，降血脂，减低心血管疾病风险，更可以有利于骨质的健康。这套饮食方式希望广大读者予以传播推广。