准备：粳米100克，牛奶250毫升，红糖或白糖适量。

步骤：首先，往砂锅中倒入适量的水，用大火把水烧开。在等待水开的时间里，用清水将粳米淘洗干净。水开后，再把淘洗干净的粳米下锅，继续用大火烧开。等粥沸腾时改成小火，慢慢再熬约1小时左右。等粥已经粘稠快要熬好时加入牛奶，请您注意，牛奶一定不能过早的加入，否则会破坏营养成分。加入牛奶后搅伴均匀，再稍微煮上几分钟，使奶粥交融就可以出锅了。您可以根据个人需要撒上白糖或红糖调服。

注意：1 粳米下锅，用大火烧开，小火熬1小时

       2 粥已经粘稠快要熬好时加入牛奶，搅拌均匀

       3 出锅盛碗，加入白糖或红糖。

功效 ：补益虚劳

粳米是平补的，粳米甘平，宜做粥食，而且粥饭是世间第一补人之物，如果贫者用粥来养生，有点像可以代替参汤一样，屡奏奇效。另一个突出的特色，就是和肠胃，像养生家都喜欢在粥里加各种各样的东西，比方说一些食品还有药品，那么这些东西加进去以后，那粥底如何能使它不影响这些食物或者药物的功效，必须找一个比较平的作粥底，那粳米是非常合适的，它可以有效地调和这些药性，使其它药品食品刺激肠胃的这种副作用减到更低。还有个这个粥的特色：我们亚洲人有百分之七八十体内缺少消化乳糖的菌群和酶类，因此很多人喝完牛奶以后会觉得腹中，由于乳糖不耐症，这种出现了腹中疼痛，难受，甚至腹泻，而我们发现如果把牛奶和粳米共同煮成粥的话，粳米的调和肠胃的功效可以很好地缓解乳糖不耐受症。